Os bares, lanchonetes e restaurantes de Natal e região devem ter muito cuidado com a manipulação de produtos por causa dos alérgicos. Não usar o mesmo óleo de fritura para pastéis de camarão com outros tipo de pastéis. Dividir grelhas, panelas e chapas. Outro ponto que sempre me preocupa é na preparação de sushi, porque a montagem e preparação são feitas na mesma tábua, com a mesma faca.
Sempre que tiver produtos com camarão avisar. O consumo do crustáceo é saudável e não oferece riscos, mas para as pessoas (uma pequena parcela da população) que tem alergia é perigoso.
Manter o padrão de higiene nas cozinhas é essencial para evitar a contaminação ou a mistura de produtos.
Um restaurante que tem padrão de excelência e os alérgicos vão tranquilos é o Camarões. lá tudo é separado, o alérgico pode pedir peixe, carne, eles tem o maior cuidado do mundo. É 1° mundo.
