O Sistema Fecomércio RN, por meio do Senac, realizou nesta terça-feira, 21, em Currais Novos, a cerimônia de certificação de mais de 130 participantes capacitados pela nova Unidade Móvel de Gastronomia. A iniciativa contou com apoio da Prefeitura Municipal e do Sindivarejo.
Foram ofertados os cursos de Bolos e Tortas, Cozinha Regional, Preparação de Sanduíches Quentes e Frios, Técnicas Básicas para Cozinheiro, Técnicas de Petiscos e Comida de Boteco, Pizzas e Calzones Artesanais, Preparação de Doces e Salgados para Lanchonete.
Além da entrega dos certificados, foi realizada uma visita à nova unidade móvel, onde os convidados conheceram sua estrutura durante uma visita guiada. A programação também contou com degustação de preparações e pratos elaborados pelos próprios alunos.
Para a participante Grazyane Kelly, a qualificação representou o primeiro passo para ingressar no empreendedorismo. Segundo ela, os conhecimentos adquiridos durante os cursos, especialmente sobre técnicas de preparo e precificação, possibilitaram o início da produção de bolos de pote para comercialização, gerando uma fonte de renda extra. "Pretendo, futuramente, estruturar e abrir meu próprio negócio no ramo da confeitaria", afirmou.
Unidade móvel
Projetada para atender até 20 alunos por turma, a nova unidade móvel de gastronomia foi equipada com ambientes para aulas teóricas e práticas, cozinha profissional completa, equipamentos de alta tecnologia e recursos educacionais que permitem uma formação alinhada às demandas do setor de turismo e gastronomia.
Entre os equipamentos disponíveis estão forno de lastro, forno combinado, fermentadora, masseira, fogão por indução, sistemas de refrigeração, processadores e a plataforma multifuncional Thermomix. A estrutura também passou a contar com espaço destinado à formação em serviços de bar e bebidas, ampliando a oferta de cursos na área.
Para o presidente do Sistema Fecomércio RN, Marcelo Queiroz, a nova unidade reforça o compromisso da instituição com a interiorização da educação profissional e a geração de oportunidades.
"Esse é mais um investimento do Sistema Fecomércio RN na democratização do acesso à educação profissional. Com uma estrutura moderna e itinerante, conseguimos levar qualificação de excelência a diferentes municípios, preparando profissionais para atender às demandas de um mercado cada vez mais exigente", destaca.
A solenidade contou com a presença do vice-presidente do Sindivarejo Currais Novos, Cipriano Gomes, da secretária municipal do Trabalho, Habitação e Assistência Social, Lidiane Silva, representando o prefeito do município, Lucas Galvão; do diretor de Educação Profissional do Senac RN, Leandro Trigueiro; além de vereadores e empresários da região.
