Oportunidades de parcerias entre o setor produtivo e a academia foram foco da visita técnica do Sindicato da Indústria de Sorvetes, Congelados e Derivados do RN (SINDISORVETE-RN) à Escola Agrícola de Jundiaí (EAJ), em Macaíba, na manhã desta quarta-feira (19). As empresas associadas ao SINDISORVETE-RN puderam conhecer melhor o curso de Gastronomia que é oferecido na Escola. A EAJ integra o corpo de unidades acadêmicas da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN).
O curso alia teoria e prática, com laboratórios especializados e uma formação que envolve técnicas culinárias, panificação e confeitaria, higiene e segurança dos alimentos, nutrição, empreendedorismo, inovação e sustentabilidade. Além disso, possui forte atuação em ensino, pesquisa, extensão e desenvolvimento regional, aproximando a formação profissional das demandas do mercado e das cadeias produtivas locais. Na produção dos alimentos em atividades práticas do curso, os alunos utilizam insumos cultivados e produzidos nas hortas da própria escola.
Para o setor de sorvetes, essa aproximação pode abrir espaço para troca de conhecimentos, desenvolvimento de projetos, capacitações, inovação e novas oportunidades de parceria para estágios e contratações nas empresas. “Dentro das indústrias de sorvete trabalhamos muito com diversos alimentos, então esse curso é uma ferramenta importante para capacitar profissionais do setor”, afirma a presidente do SINDISORVETE-RN, Zauleide Queiroz.
“A estrutura da EAJ é muito bem adaptada para essa capacitação e pudemos ver que os professores vestem a camisa para realizar um trabalho importante para a sociedade”, acrescentou.
O professor Tarcísio Gonçalves Júnior, coordenador do curso de Gastronomia da EAJ, apresentou o projeto pedagógico e as instalações da escola para os associados do sindicato. “Foi um prazer receber o SINDISORVETE-RN. Eu acredito que a universidade pode contribuir muito, principalmente com a formação de recursos humanos e preparar as pessoas para atuarem nesse ramo que faz parte da cadeia produtiva de alimentos.”
